Lo químico y lo natural. ¿Lo compras hecho o lo haces en forma artesanal? Cómo transformar tu cocina en un verdadero laboratorio de fragancias.
Cocinar con sentimiento
El principal laboratorio de olores de tu casa es tu cocina. Todo lo que preparas en ella desprende vapores llenos de moléculas que transportan el olor. Si quieres que tus platillos se conviertan en verdaderos mensajeros de emociones y sentimientos, comienza por resaltar al máximo los aromas de sus ingredientes. Si vas a usar semillas o frutos secos, como el sésamo, la mostaza, las almendras o los piñones, tuéstalos suavemente sobre una sartén para activar los increíbles aromas que guardan escondidos. ¿Sabías que el 80% de lo que llamamos "sabor" es en realidad una sensación olfativa asociada al gusto? Visita una tienda especializada en especias, y anímate a conocer sabores diferentes. Comienza por los condimentos simples, para luego jugar con las mezclas de especias. Oculta siempre una carta especial bajo tu manga.
Agrega un condimento novedoso a un platillo tradicional, pero nunca reveles tu secreto.
La industria del aroma
Cada día más, el aroma es un detalle a tener en cuenta. Las primeras experiencias de cine "aromatizado" han dejado encantados a los espectadores. La industria del aroma se expande hacia nuevas ofertas y productos. Aromatizadores de diverso tipo están disponibles en el mercado a precios verdaderamente acomodados. Algunos funcionan por calor, al evaporar las esencias contenidas en pastillas. Otros por simple volatilización de geles contenidos en envases de diverso formato. Algunos más novedosos, liberan su aromático contenido en forma programada y automatizada. Los tradicionales aerosoles compiten por su practicidad con las velas aromatizadas y los hornillos de esencias. ¿Por cuál de ellos te decidirías?
Aliados naturales
No siempre necesitas recurrir a productos industriales para corregir el ambiente odorífero de tu casa. Simples ingredientes cotidianos pueden ser usados como verdaderos aliados químicos a la hora de aromatizar tu vida. Pero los aromas suelen ser como tesoros escondidos en su interior. Si invitas a un amigo a tomar una taza de café, muele los granos en el momento de prepararlo. Nunca el sabor será tan intenso y fresco a la vez. Pon a hervir cáscaras de naranja con unas hojas de menta fresca, y toda tu casa se llenará de armonía. Agrega azúcar mezclada con jengibre sobre el pan que vas a hornear, y el aroma que se desprenderá será inolvidable.
Unas hojas de de eucalipto en un hornillo en tu baño o en cualquier rincón, y todos quedarán encantados.
