Discovery Home & Health emite el programa Rachael Ray todos los jueves a las 18:00 horas. Esta icónica producción de la televisión estadounidense, presentada por la famosa Rachael Ray, es conocida por su vasta colección de consejos, recetas fáciles y nutritivas, sorpresas del mundo de las celebridades, debates de actualidad y presentaciones musicales.
PREGUNTA: ¿Te consideras una celebridad?
RESPUESTA: Lo cierto es que grabo 285 episodios de televisión al año entre el trabajo que hago en los canales de cable, Food Network y este programa que se emite diariamente, cinco días a la semana, de lunes a viernes. Así que soy consciente de que al hacer televisión, muchas personas me pararán en el supermercado, al pasear a mi perro o simplemente cuando camino por mi vecindario.
Pero la gente no me trata como a una estrella de cine en un estudio. Cuando las personas me ven en la calle simplemente me dicen: “Hola Rach”. Reconozco que soy algo célebre porque trabajo en la televisión, pero la gente no me trata como a una celebridad, me trata como a sus primos o algo así. Es muy bonito.
PREGUNTA: ¿Cómo es tu relación con los medios?
RESPUESTA: Bastante buena. Por lo general, las personas de los medios son muy educadas y a mí me gusta conversar. No soy el tipo de persona que se pone nerviosa ante las preguntas. Resulta divertido y fácil para mí.
PREGUNTA: ¿Cómo elige sus recetas? ¿Cuáles son sus recetas favoritas?
RESPUESTA: Tengo un bloc de notas conmigo todo el día. Vaya a donde vaya siempre lo coloco cerca de mi cama y escribo varias recetas diariamente. Estas recetas llevan el sello de mi abuelo. Él vivía con nosotros cuando yo era pequeña y padecía diabetes. Era siciliano, así que en mi casa predominaba la dieta mediterránea. Todo se cocinaba en aceite de oliva en lugar de en mantequilla o manteca de cerdo. Por él nos alimentábamos de mucha carne y pescado.
También teníamos pan y cocinábamos pasta con moderación, siempre combinándola con una dieta rica en vegetales, carnes magras y proteínas. Es la forma en la que crecí.
Todavía escribo sobre pastas, macarrones, hamburguesas, pizzas, sopas y guisos. Cosas que adoran los niños, aunque con recetas más saludables que utilizan menos grasa o diferentes cortes de carne. Realmente creo en la cocina con alimentos e ingredientes integrales. Y escribo sobre lo que me gusta comer y lo que cocino todas las noches. Yo diría que en mi casa cocino cinco de las siete noches de la semana. Me encanta escribir sobre la comida que disfruto cocinando cuando regreso a casa al final del día.
Pienso que si uno se alimenta bien, balanceadamente, se puede comer más y a mi me gusta comer mucho. No me gusta comer porciones pequeñas. Resulta fácil para mí porque así es como fui criada. Sigo las reglas de cocina que aprendí cuando crecía con una dieta tradicionalmente mediterránea y las traduzco en lo que a nuestra audiencia le gusta comer y ver. Es una cuestión de adaptar las recetas haciéndolas más saludables y balanceadas.
PREGUNTA: De las celebridades que han visitado el programa, ¿cuál considera mejor cocinero/-a y cuál peor?
RESPUESTA: Las celebridades que visitan nuestro programa en realidad no cocinan. Simplemente se comen nuestro trabajo. Contamos con un equipo de chefs que trabajan en la cocina. Ellos preparan los maravillosos platos que servimos a las celebridades. Los famosos no tienen que cocinar en nuestro programa, simplemente nos visitan.
El presidente Clinton nos visitó cuando lanzamos la institución de caridad para niños. Nosotros trabajamos con su fundación y él nos ayudó a preparar un espagueti integral con pavo. Creo que él fue la persona más notable que estuvo en nuestra cocina. Pero normalmente dejamos que las celebridades simplemente se sienten a la mesa para conversar.
Kate Hudson también es una buena cocinera. A ella le encanta cocinar en la vida real así que no resultó difícil tenerla en la cocina. Tan sólo llevamos a las celebridades a la cocina si ellos realmente lo quieren así. De lo contrario, nos sentamos a la mesa y simplemente conversamos.
PREGUNTA: ¿Cuál es el secreto de su éxito?
RESPUESTA: Me gusta lo que hago y fui criada por unos padres que seguían una buena ética de trabajo. Grabo doscientos ochenta y cinco episodios de televisión al año. Redacto quince recetas al mes para una revista que tenemos aquí, que publicamos aquí, escribo uno o dos libros al año y me ocupo de una institución de caridad para niños.
Me gustan los días largos y me encanta lo que hago. Adoro lo que hago. Siempre y cuando esté rodeada de gente y de comida, seré feliz. Creo que el enfoque de un trabajo nunca debe ser el éxito. Lo que te trae alegría es lo que realmente te gusta hacer, no importa en donde vivas o cuál sea tu situación económica. Este es el único consejo que puedo dar. Hacer lo que te haga más feliz.
PREGUNTA: ¿Cuál es el momento más divertido que ha vivido en su programa?
RESPUESTA: Bueno, yo diría que hemos tenidos montones de invitados muy graciosos. Dos de mis favoritos fueron Tina Fey y Steve Carell. Soy un gran fan de ambos.
Algunos de nuestros momentos más graciosos son simplemente accidentes. Disponemos de un segmento llamado el “catador misterioso” en el que yo no sé quién es el invitado y debo adivinarlo. Su voz es manipulada así que para mí el momento más divertido es cuando no tengo ni idea de quién es el invitado. Recuerdo una ocasión en la que la persona invitada era Brooke Shields y yo creía que se trataba de Gene Simmons. Nos divertimos mucho en el programa. Lo cierto es que hemos hecho todo tipo de locuras. Harry Connick Jr., el cantante, robó todos los cubiertos de la cocina y de detrás del escenario, y los guardó entre sus calcetines y sus pantalones. Realmente nunca sabes quién será la persona más divertida. Algunos invitados son tan graciosos que apenas puedo entrevistarlos. Literalmente paso todo el segmento riéndome porque la gran parte de nuestro programa no sigue un guión preestablecido. Tenemos una idea general de qué es lo que queremos hablar pero no existe un guión. No hay guionistas en nuestro programa.
PREGUNTA: ¿Ha contado en su programa con la participación de invitados latinos? ¿Ha presentado recetas de inspiración latina?
RESPUESTA: Sí. Nosotros contamos con una extraordinaria cocinera latina cuyo programa también produce la misma compañía que trabaja conmigo. Su nombre es Daisy Martínez. Ella es fantástica. La pueden ver en Food Network y ha estado en nuestro programa en varias ocasiones.
También intento cocinar y escribir con un poco de aire latino. Hay muchos platos latinos que ya hemos hecho y contamos con la participación de muchas personas de la comunidad latina global.
Hemos tenido en el programa a Selma Hayek, a mi buena amiga Gloria Estefan y a Enrique Iglesias. Tenemos invitados de todas las partes del planeta.
Al igual que Nueva York, la ciudad en donde se produce el programa, somos un poquito de todo el mundo. Y creo que esa es la razón por la cual nos hemos mantenido en el aire casi 500 episodios. Hemos tenido muchísimos invitados de raíces latinas, ya sean celebridades o televidentes.
PREGUNTA: ¿Cuál es el trato que reciben los famosos en su programa?
RESPUESTA: Habitualmente los vemos justamente antes de salir al aire e intentamos mantenerlos en un ambiente cálido. Nos sentamos en la mesa de la cocina y creo que es precisamente eso lo que los hace sentirse diferentes. No es igual que sentarse en un sofá o en una silla con una persona al otro lado del escritorio.
Creo que se sienten diferentes al sentarse en la mesa de la cocina. No hacemos preguntas de carácter privado a los invitados. Raramente sabemos el sabor de su helado favorito o el apodo que tenían en la escuela y mucho menos conocemos a la persona con la que duermen. Creo que ellos saben que cuando vienen a nuestro programa no van a ser preguntados sobre algo que los haga sentirse incómodos. Es como reunirse con el vecino de la puerta de al lado, aunque nosotros intentamos alimentarlos primero. La comida es capaz de relajar a todo el mundo.
